当佰人王量贩小火锅的招牌出现在面前的时候，收拾得还算时尚的店面，让记者不禁联想到以环境取胜的日式料理。不过，环境不是佰人王的全部，在这个尚在试营业的小火锅店里，美味的串串和洋溢在其中的生活氛围才是最让人流连的。

    北方版串串香抢滩拉萨

    虽然本周六才是佰人王量贩小火锅正式开业的日子，但远飘的火锅味早在老板打开门调味的时候就吸引了不少“好吃嘴”。老板讲这生意兴隆的场面归因于“佰人王”的名声在外，诚然，对于拉萨城里的北方人来讲，鲜有不知道“佰人王”的，但要擦亮招牌，还得是味道。

    据介绍，得益于民间秘方的“佰人王”火锅串串香，根据中国人的饮食习惯 、口味以及营养状况，对传统的重庆火锅从配料到口味、从菜品到营养、 从装饰到文化进行了认真研究和精心整合，精选二十余种优质辅料加工而成的味碟：三鲜油碗、麻辣油碗、果仁油碗、蒜泥油碗独树一帜，非常适合北方人的口味，更令吃惯了蒜泥油碟的川味串串香“粉丝”们啧啧称奇。

    把生活的乐趣烫进火锅

    在拉萨的大街小巷里，串串香是到处可见的——黑漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签，构成了串串香简单而特别的招牌。

    海带、土豆、藕、空心菜、花菜、冬瓜、毛肚、香肠、鱿鱼、排骨……无论荤素，串在竹签上，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆摆龙门阵。尤其是在这个热得“反常”的夏天，打赤膊的汉子吃得汗流浃背，喝得满脸通红，兴致却和沸腾的锅底一样高。在这种氛围里，人也是极随意的，“老板，倒茶！”“加汤！”“拿泡菜！”“数签签！”之类的吆喝声此起彼伏，让人有种说不出的亲切感。

    不过，与其他的串串香相比，佰人王的环境和卫生更讲究了，菜都在冰柜里保鲜，特制的橱窗有一层透明薄膜阻隔了灰尘和蚊虫，除了4毛钱一串的串串香 ，还有一盘盘经济实惠的“盘点”供应，让人们在这热闹的环境里，还多少有点小资的情调。